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Lesezeit: 3 min

Proteinreiches Frühstück: 5 gesunde und pflanzliche Rezepte

9. Oktober 2023|Ernährung

Rezepte für ein High-Protein-Frühstück

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1. Proteinwaffeln

Wenn du noch kein Waffeleisen im Haushalt hast, bietet sich dir jetzt ein guter Grund, eins anzuschaffen. Mit diesen Proteinwaffeln startest du in einen proteinreichen Tag. In die Waffelfächer legst du frisches Obst und darüber gibst du etwas pflanzlichen Joghurt. Das sieht nicht nur wirklich einladend aus, sondern ist zudem auch noch super yummy!

Zutaten (für 6 Waffeln)

  • 125 ml pflanzliche Milch
  • 100 Gramm selbsttreibendes Mehl
  • 25 Gramm Haferflocken
  • 1,5 Teelöffel Zimt
  • 2 Löffel Orangefit Protein
  • 1 Prise Salz
  • Olivenöl (um das Waffeleisen einzufetten)
  • Optional: frisches Obst und pflanzlicher Joghurt als Topping

Zubereitungsart

  1. Schalte das Waffeleisen an und lasse es warm werden.
  2. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und und vermenge sie mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse.
  3. Fette das Waffeleisen mit etwas Olivenöl ein.
  4. Gib die Masse in das Waffeleisen. Rechne mit 2 Esslöffeln Masse pro Waffel.
  5. Backe sie ungefähr 5 Minuten. Bei einer schönen goldbraunen Farbe sind sie gar.
  6. Nimm sie aus dem Eisen und serviere sie mit etwas Joghurt und Obst.

Nährwerte (pro Waffel)

  • Energie - kcal: 99

  • Fette: 1,7 g

  • Kohlenhydrate: 13,6 g

  • Ballaststoffe: 2,7 g

  • Proteine: 8,7 g

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2. Proteinreiche Fruity Smoothie Bowl

Eine Smoothie Bowl ist etwas dicker als ein normaler Smoothie. Du kannst leckere Toppings darauf drapieren und sie mit einem Löffel essen. Mit diesem Frühstück nimmst du sofort viele Proteine zu dir. Und außerdem ist es auch noch pflanzlich und superlecker. Was möchtest du noch mehr?

Schau dir das Rezept an: Fruity Smoothie Bowl

3. Gebackene Haferflocken mit Süßkartoffel

Hast du Lust, den Tag mit einem Power-Frühstück zu beginnen? Bereite dann diese proteinreichen gebackenen Haferflocken mit Süßkartoffel im Ofen zu. Kombiniert mit etwas pflanzlichem Joghurt und frischem Obst machst du dir selbst ein vielfältiges, gesundes und proteinreiches Frühstück.

Schau dir das Rezept an: Gebackene Haferflocken mit Süßkartoffel

4. Proteinreiche Spinat-Pfannkuchen

In amerikanischen Feelgood-Filmen sieht man oft einen beachtlichen Stapel Pfannkuchen auf dem Frühstückstisch. Woher haben sie die Zeit, das alles vorzubereiten? Nun ja, vielleicht wurden die schon zu einem früheren Zeitpunkt gebacken und eingefroren. Das funktioniert mit diesem Rezept nämlich auch. Der zugefügte Spinat macht die Pfannkuchen bereits ziemlich gesund und dank dem Löffel Proteinpulver werden sie außerdem zu einem proteinreichen Frühstück.

Schau dir das Rezept an: Proteinreiche Spinat-Pfannkuchen

5. Proteinreicher Joghurt mit Obst und Nüssen

Ein altmodisches (pflanzliches) Joghurt-Frühstück. Viele Menschen essen dies täglich. Mit ein paar Nüssen und Obst verwandelst du es im Handumdrehen in eine gehaltvolle und gesunde Mahlzeit. Wir haben uns in diesem Rezept für Erdbeeren und Rote Johannisbeeren als Obst entschieden, du kannst zur Abwechslung aber auch gern andere Zutaten wählen.

Schau dir das Rezept an: Proteinreicher Joghurt mit Obst und Nüssen

Brauche ich mehr Proteine?

Wenn du viel Sport machst, brauchst du mehr Proteine. Nach dem Sport sorgen Eiweiße für die Muskelregeneration. Dadurch wächst deine Muskelmasse. Auch beim Abnehmen ist es empfehlenswert, mehr Proteine zu essen, als du normalerweise tust. Du verlierst dann nämlich Fett und Muskeln zugleich. Erhöhst du deine Proteinzufuhr, erhöhst du auch die Chance auf Muskelerhalt.  

Leis weiter: Wie viele Proteine brauche ich täglich?

Mehr proteinreiche Rezepte

Auf unserer Website findest du noch viele Protein-Frühstück-Rezepte, aber auch Ideen für weitere proteinreiche Gerichte. Vom Frühstück über das Mittagessen und kleine Zwischenmahlzeiten bis hin zum Abendessen. Schau dich mal in unserer Rezepte Sammlung um und lass dich inspirieren!  

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