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Lesezeit: 3 min

Proteinreiches Frühstück: 5 gesunde und pflanzliche Rezepte

9. Oktober 2023|Ernährung

Rezepte für ein proteinreiches Frühstück

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1. Proteinwaffeln

Wenn du noch kein Waffeleisen zu Hause hast, ist das ein guter Grund, eines zu kaufen. Mit diesen Proteinwaffeln startest du deinen Tag voller Proteine. In die Vertiefungen der Waffel legst du frisches Obst und darauf gibst du etwas pflanzlichen Joghurt. Es sieht nicht nur sehr schön aus, sondern es schmeckt auch noch super lecker!

Zutaten (für 6 Waffeln)

  • 125 ml pflanzliche Milch
  • 100 g selbstauflösendes Mehl
  • 25 g Haferflocken
  • 1,5 Teelöffel Zimt
  • 2 Löffel Orangefit Protein
  • Prise Salz
  • Olivenöl (zum Einfetten des Waffeleisens)
  • Optional: Frisches Obst und pflanzlicher Joghurt als Topping

Zubereitung

  1. Schalte das Waffeleisen ein und lasse es warm werden.
  2. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermenge sie mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
  3. Fette das Waffeleisen mit etwas Olivenöl ein.
  4. Gib den Teig in das Waffeleisen. Rechne mit 2 Esslöffeln Teig pro Waffel.
  5. Backe die Waffeln etwa 5 Minuten. Wenn sie eine schöne goldbraune Farbe haben, sind sie fertig.
  6. Nimm sie heraus und serviere sie mit etwas Joghurt und Obst.

Nährwertangaben (pro Waffel)

  • Energie: 99 kcal

  • Fett: 1,7g

  • Kohlenhydrate: 13,6g

  • Ballaststoffe: 2,7g

  • Proteine: 8,7g

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2. Proteinreiche fruchtige Smoothie Bowl

Eine Smoothie Bowl ist etwas dicker als ein normaler Smoothie. Du kannst leckere Toppings hinzufügen und sie mit einem Löffel essen. Mit diesem Frühstück nimmst du sofort viel Protein zu dir. Und es ist auch noch pflanzlich und super lecker. Was willst du mehr?

Hier ist das Rezept: Fruchtige Smoothie Bowl

3. Gebackener Haferbrei mit Süßkartoffel

Möchtest du den Tag mit einem Power-Frühstück beginnen? Dann mach diesen proteinreichen gebackenen Haferbrei aus dem Ofen mit Süßkartoffel. Zusammen mit etwas pflanzlichem Joghurt und frischem Obst hast du ein abwechslungsreiches, gesundes und proteinreiches Frühstück.

Hier ist das Rezept: Gebackener Haferbrei mit Süßkartoffel

4. Proteinreiche Spinat-Pfannkuchen

In amerikanischen Feelgood-Filmen siehst du oft einen Stapel Pfannkuchen auf dem Frühstückstisch stehen. Woher nehmen sie sich die Zeit, um das vorzubereiten? Nun, vielleicht wurden sie bereits vorher gemacht und eingefroren. Mit diesem Rezept ist das möglich. Durch den enthaltenen Spinat ist es bereits ein gesundes Frühstück und mit einem Löffel Proteinpulver auch noch proteinreich.

Hier ist das Rezept: Proteinreiche Spinat-Pfannkuchen

5. Proteinreicher Joghurt mit Obst und Nüssen

Ein klassisches (pflanzliches) Joghurt-Frühstück. Viele Menschen essen es täglich. Mit ein paar Nüssen und Obst hast du in kürzester Zeit eine nahrhafte und gesunde Mahlzeit. In diesem Rezept haben wir uns beim Obst für Erdbeeren und rote Johannisbeeren entschieden, aber du kannst gerne mit anderen Zutaten variieren.

Hier ist das Rezept: Proteinreicher Joghurt mit Obst und Nüssen

Brauche ich mehr Proteine?

Wenn du viel Sport treibst, brauchst du mehr Proteine. Nach dem Sport sorgen Proteine für die Regeneration der Muskeln. Dadurch nimmt deine Muskelmasse zu. Auch beim Abnehmen ist es ratsam, mehr Proteine zu essen als sonst. Denn du verlierst dann Fett und Muskeln. Durch die Erhöhung deiner Proteinzufuhr erhöhst du die Chance auf den Erhalt deiner Muskeln.

Weiterlesen: Wie viel Protein brauchst du täglich?

Weitere proteinreiche Rezepte

Auf unserer Website findest du noch viele Rezepte für proteinreiche Gerichte. Vom Frühstück über Mittagessen, Snacks und Abendessen. Schau doch mal rein und lass dich inspirieren!

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